被《舌尖3》带火的青岛美食 老板忙到没空喝水

故宮は最近、250年以上の歴史がある赤い建物を火鍋店やカフェとしてオープンさせ、ネット上で話題の新たな人気スポットとなっている。そして、「皇帝の火鍋」や「三千佳麗ミルクティー」、「康熙帝が最も好きだったチョコレート」などが人気メニューとなっている。これまで、オンライン上では、故宮のかわいい文化クリエイティブグッズが人気だったが、故宮はオフラインの飲食関連の分野にも進出し、話題を呼んでいる。 北京日報が報じた。

皇帝気分で火鍋が食べられる火鍋店が大人気に

「天を奉じて運を承る、皇帝の詔曰く。火鍋のスープは万寿菊花鍋、タレは江山社稷醬」。豪華絢爛でまるで皇帝の詔である「聖旨」のようなメニューをゆっくりと開くと、縦書きのメニューが目の前に現れる。そして、野菜や肉はアンティークな器に盛られ、宮殿で豪華な食事をしているような気分に浸ることができる。

オープンしてまだ1ヶ月も経たない故宮の角楼にあるレストランは、飲食店口コミ情報サイト?大衆点評網の北京の火鍋店ランキングでトップとなっている。日中はファーストフードを提供する同レストランが火鍋を提供するのは午後5時半からであるものの、それを食べようと多くの人が早くから長蛇の列を作っている。同店のスタッフによると、電話予約は3月10日まで既にいっぱいになっているほどの人気。1日30食限定のその火鍋を食べるためには、直接店に行って並ぶしかないという。

威厳ある故宮が火鍋界に参入したのはなぜなのだろうか？資料を調べて見ると、清の歴代皇帝が好んだ料理はそれぞれ異なるものの、「火鍋」だけはどの皇帝もが好んで食べていたことが分かった。特に、第6代皇帝?乾隆帝は、火鍋が大好物で、1年に200回以上火鍋を食べていた。また、清王朝末期に実権を握っていた慈禧太后も火鍋が大好物で、鶏ガラスープに菊の花を浮かべた「菊花火鍋」を生み出したほど。このレストランの微博(ウェイボー)公式アカウントは、提供する火鍋のこうした由来を紹介している。

そのレストランの近くにある、最近オープンしたカフェも行列のできる店となっている。「三千佳麗ミルクティー」や「一騎紅塵妃子笑ライチ紅茶」、特製ケーキ「千里江山巻」など、30種類以上のメニューを提供している。