江蘇省淮安料理専門学校3年の張夢義さんが水の中で豆腐に彫刻を施して作った可憐で美しい牡丹の花が話題となっている。張さんは、「1年以上前から、豆腐に花を彫刻する技を勉強し始め、これまでに1千丁以上の豆腐を使って練習してきた。今では、3分から5分あれば、この『豆腐花』を簡単に完成できるようになった。自分が創った豆腐花を見て人々が喜んでくれるのを目にし、長い間努力を重ねてきてよかったとつくづく感じている」としている。新華網の微博（ウェイボー）公式アカウントが伝えた。（編集KM）
「人民網日本語版」2025-08-04
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